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凱氏定氮儀在蛋白質和氮含量測定方面有重要應用

更新時間:2019-08-21點擊次數(shù):1666
凱氏定氮儀是測定樣品中含氮量的基本儀器,在當前社會發(fā)展的過程中,使用范圍非常廣泛,在各行各業(yè)中都有重要的應用。而隨著近年來科學技術的發(fā)展,凱氏定氮儀具備安全、準確、可靠、省時、省力、自動化程度高等優(yōu)點,在當前的測定工作中,發(fā)揮了重要的作用。  
 
目前,凱氏定氮儀主要應用在以下幾個方面:  

1、蛋白質測定  
凱氏定氮儀可用于國家標準方法中,食品中的蛋白質測定、飼料中粗蛋白質的測定、植物油料中粗蛋白質的測定、谷元蛋白粉的測定等。  

2、氮的測定  
凱氏定氮儀還可用于國家標準中,乳與乳制品中非蛋白氮含量的測定、淀粉及其衍生物氮含量的測定、土壤中氮含量的測定、復混肥料中總氮含量的測定、肥料中銨態(tài)氮含量的測定、尿素的測定等。另外也有使用凱氏定氮儀測定水中氨氮、天然橡膠氮含量和醬油中銨鹽含量的案例。  

3、揮發(fā)性鹽基氮測定  
利用凱氏定氮儀測定水產(chǎn)品、肉及其制品中的揮發(fā)性揮發(fā)性鹽基氮含量及不確定度評定等。  
 
另外也有出現(xiàn)應用凱氏定氮儀測定水發(fā)產(chǎn)品中甲醛的含量、黃花菜中二氧化硫的含量、己內(nèi)酰胺中揮發(fā)堿等。由此可見凱氏定氮儀的應用范圍非常廣泛。
 
正由于各行各業(yè)中都需要測定蛋白質含量和氮含量,才使得凱氏定氮儀近年來在我國發(fā)展迅速,目前凱氏定氮儀在糧油檢測、飼料分析、植物養(yǎng)分測試、土肥檢測、環(huán)保、醫(yī)藥等行業(yè)中都有重要的應用。  
 
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